薄餅底材料：
- 中筋麵粉 1-3/4杯
- 乾依士粉 7g
- 水 3/4杯 (水溫為110度)
- 糖 1/4茶匙
- 鹽 1/2茶匙
餡料材料 ：
- 水牛芝士 125g (焗時用)
- 番茄 2個 (大)
- 羅勒乾碎 2湯匙
- Italian Seasoning (McCormick) 1茶匙
- 橄欖油 2 湯匙
- 糖 1茶匙
- 鹽 少許
餡料做法
:
- 番茄洗淨，切粒
- 平底鑊，中火煮約至杰身，變得濃稠，
- 放入羅勒碎及Italian Seasoning
- 再放入糖及鹽來調味，放涼備用
薄餅底做法：
- 乾依士粉及糖，溶於110度的水中，靜止8分鐘
- 中筋麵粉及鹽
- 預熱焗爐250C，15分鐘
- 將乾依士粉水，慢慢放入中筋麵粉內，拌勻成麵團
- 在台面上灑上麵粉，將攪拌好的麵團放置3分鐘
- 將麵團由邊向中心方向揉，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽 (揉完的時候，台面的粉團會不見，十分乾淨的感覺)
- 以木棒揉開跟焗盤相約的形狀
- 焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
- 餅底上掃上橄欖油，放入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
- 把番茄醬塗在餅底上
- 芝士切片鋪上面
- 灑上橄欖油
- 入焗爐以250C，焗15分鐘至芝士金黃
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