鮑魚拌生麵

材料：

• 罐頭鮑魚 4-6隻
• 生麵 2個

調味 :

• 薑 2-3片
• 蔥段  1條
• 乾蔥  1粒
• 蠔油 1湯匙
• 生抽  2茶匙
• 老抽  2茶匙
• 冰糖 1小塊
• 水  2碗
• 油 少少

做法：

1. LC鍋中火，少油，放入薑片、蔥段、乾蔥粒，爆香
2. 放入水及調味
3. 再放入鮑魚，煮滾，轉細火炆到汁濃，(約30分鐘) 其間搞下佢以防痴底，
4. 撈起鮑魚 (汁留在煲內)
5. 另一鍋煮滾水，放入生麵，煮至腍，撈起，過冷河，再瀝乾水
6. 將麵放入鮑魚汁內，拌勻，上碟