啤酒煮花甲

材料 (2人)：

• 花甲  1斤
• 紅燈籠椒  1個

調味 :

• 啤酒  1罐 (只要蓋過花甲)
• 味醂  2湯匙
• 冰糖  2小粒
• 魚露  1茶匙
• 薑蓉  1湯匙
• 蒜蓉  1湯匙
• 乾蔥蓉  1湯匙

  

做法 :

1. 花甲洗淨殼後，汆至半熟，讓殼打開，再洗乾淨沙泥，清水沖洗，瀝乾水，備用
2. 紅燈籠椒洗淨，切絲
3. LC鍋燒少油，爆香薑蓉、蒜蓉、乾蔥蓉
4. 再放入紅燈籠、花甲，所有調味，拌勻
5. 煮滾後，熄火焗10分鐘

新丁 C9 小小記錄 :

• 紅燈籠超好味