番茄三文魚長通粉

材料 (2人份)：

• 三文魚  200g
• 番茄  2粒
• 紫洋蔥  1/3個
• 意大利長通粉  200g

魚調味 :

• 糟鹵  1湯匙 (去腥)
• 薑蓉  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 胡椒粉  少許
• 鹽  少許

調味 :

• 茄膏  2湯匙
• 糖     1茶匙
• 美極  1茶匙
• 蠔油  1茶匙
• 羅勒碎　少許
• 胡椒 少許

做法：

1. 煮滾水，放入鹽1湯匙、橄欖油1茶匙，再放入長通粉，跟包裝指示分鐘少1分鐘來煮， 撈起，瀝乾水
2. 三文魚洗淨，切粒，放入調味，醃15分鐘
3. 番茄洗淨，切粒，備用
4. 紫洋蔥洗淨，切粒，備用
5. LC鍋 (黑) 中火少油，煎香三文魚，撈起，放在篩上，隔油 (魚油十分腥)
6. 原鍋，少油，爆香洋蔥
7. 再放入番茄粒，炒勻至腍身
8. 再放入調味，炒勻
9. 三文魚、長通粉回鑊，炒勻