蜜桃沙拉骨

材料 :

• 一字排  200g
• 蜜桃  1/2罐 (蜜桃水留用)

一字排調味 :

• 薑蓉  1湯匙
• 乾蔥蓉  1小粒
• 日式芝麻醬  1湯匙
• 生抽  2茶匙
• 玫瑰露酒  1湯匙
• 蜜桃水  2湯匙
• 蜜糖  1湯匙
• 生粉  2湯匙

沙拉醬 :

• 卡夫奇妙醬  2湯匙
• 蜜桃水  2湯匙
• 牛奶  2湯匙

做法 :

1. 一字排洗淨，放入調味，醃最少30分鐘
2. 蜜桃切片，備用
3. 平底鑊少油，中大火，煎排骨表面金黃
4. 轉中細火，慢慢將一字排煎熟
5. 最後轉中大火煎1分鐘，撈起
6. 沙拉醬所有材料勻
7. 乾淨平底鑊，放入沙拉醬，煮至杰身
8. 一字排回鑊，炒勻
9. 再放入蜜桃，炒勻