麥芽糖橙汁豬柳

材料  (2人) :

• 豬扒  2塊
• 橙  1/2個 (搾汁, 調味用)
• 麥芽糖  1.5湯匙
• 蒜蓉  1-2小粒
• 乾蔥蓉  1粒

豬扒調味 :

• 橙汁   1/2個
  
• 薑蓉  1/2湯匙
• 酒  1湯匙
• 生抽 2茶匙
• 老抽 1/2茶匙
• 糖  1茶匙

做法 :

1. 豬扒洗淨，用刀背剁鬆，切大片，放入調味，醃30分鐘
2. 平底鑊少油，中火，煎香豬柳兩面，撈起
3. 原鑊中火，放入蒜蓉、乾蔥蓉，爆香
4. 轉細火，放入麥牙糖，及醃肉的汁料，煮至杰身
5. 豬柳回鑊，炒勻