辣番茄煙肉濃湯

材料（2人）：

• 番茄  4個
• 煙肉  1片
• 洋蔥 半個
• 指天辣 1隻

調味 :

 

• 茄膏  1湯匙
• 牛油 1/2湯匙
• 雞湯粒  1粒
• 糖  少許

• 水  100ml

做法：

1. 番茄、洋蔥及煙肉 洗淨，切粒，備用
2. LC鍋，預熱下牛油，小火炒洋蔥至透明
3. 再加入煙肉，炒香
4. 加水，煮滾後加入湯粒拌勻
5. 再加入番茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
6. 用手動式攪拌器攪成蓉 
7. 加蓋再用小火煮5分鐘，熄火
8. 加入鹽及糖調味及茄膏，拌勻