芝士焗龍蝦

材料 (2人)：

• 龍蝦 1隻
• 煙肉 1片 (切碎)
• 洋蔥 1/4個
• 蒜蓉 1茶匙

調味：

• 牛油 1湯匙
• 百里香 1湯匙
• 酒 1湯匙
• 水牛芝士 5湯匙 (Mozzarella cheese)
• 胡椒粉  少許
• 橄欖油 2茶匙

做法：

1. 龍蝦仔細洗刷，除去內臟，不要沖掉蝦膏
2. 焗爐預熱200C
3. 細火，加入牛油、煙肉、百里香、蒜蓉，炒勻
4. 龍蝦放入焗盤，淋上酒，再淋上牛油汁，鋪上芝士
5. 放入焗爐以180C焗5分鐘
6. 灑上橄欖油，再入焗爐以250C焗5-8分鐘，至芝士微焦

新丁 C9 小小心得 :

• 龍蝦 HK$260，約1斤，天后街市