韓式燉蓮藕

材料：

• 蓮藕 1條

調味 :

• 豉油 (간강) 5湯匙  (我用生抽代替)
• 糖 半湯匙 粟膠 (물엿)
• 1.5湯匙 (我用麥芽糖代替)
• 麻油 1湯匙
• 水 (只需可蓋過蓮藕)
• 芝麻 適量
• 醋 1湯匙

做法：

1. 蓮藕洗淨，去皮，切成0.5cm的薄片，備用
2. 滾水放入蓮藕，加水及1湯匙食醋煮滾，撈起，用水過冷，再瀝乾水份
3. 中火，LC鍋內放入蓮藕，加入水、豉油、糖1湯匙及粟膠1.5湯匙，煮至收汁
4. 加入麻油及芝麻拌勻

食譜來源 : 韓國人妻的料理教室