材料 :
- 扁意粉 200g
- 蒜蓉 2茶匙
- 乾蔥 半粒 (切絲)
醬汁材料 :
- 南瓜 100g
- 牛奶 375ml
- 雞蛋 1隻 （烚熟）
- 洋蔥30g （切粒）
- 忌廉 300g
醬汁調味 :
- 黑椒 少許
- 雜香草少許
做法 :
- 煲滾水，加1湯匙鹽，意大利粉按包裝指示分鐘煮熟，撈起瀝乾水，備用
- 南瓜洗淨，切粒，備用
- 中火爆香乾蔥、蒜蓉，再加入洋蔥、黑椒炒香，備用
- 煲滾半份牛奶，加入雞蛋，壓碎炒勻，再加入少許忌廉
- 放入南瓜，煮腍
- 意粉回鑊炒散，放餘下牛奶，炒至收乾
- 加餘下忌廉，炒至稠身
- 撒上雜香草
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