瑤柱銀魚蝦乾冬瓜 - LC 無水蒸法

材料 :

• 冬瓜   半斤
• 瑤柱   少許 
• 銀魚   少許 
• 蝦乾   少許
• 蒜  2-3 小粒 (切片)
• 乾蔥  1粒 (切絲)

調味 :

• 蠔油  1.5湯匙
• 魚露  1茶匙
• 糖  1茶匙

做法 :

1. 瑤柱、銀魚及蝦乾，浸軟，索乾水，備用 (留水備用)
2. 冬瓜，切粒，備用
3. LC Buffet Casserole，少油，爆香乾蔥，再放入蒜
4. 再放瑤柱、銀魚及蝦乾，炒勻
5. 再放入調味，炒勻，撈起，備用
6. 原鍋，放入冬瓜，加入2湯水，加蓋煮8分鐘，熄10分鐘
7. 淋上蝦乾醬