韓式牛肉粉絲

材料 (2人) :

• 韓式粉絲 100g
• 牛肉 50g (切絲)
• 冬菇  4個 (切絲)
• 菠菜  少許 (改用翠玉瓜)
• 洋蔥  半個 (切絲)
• 紅蘿蔔 1/4個 (切絲)

牛肉調味：

• 生抽 2 湯匙
• 麻油 1湯匙
• 蒜蓉 1湯匙
• 糖  少許

調味 :

• 麻油   1湯匙
• 韓式醬油 1湯匙 (改用老抽)
• 蒜蓉 1湯匙
• 糖  1湯匙
• 芝麻  少許

做法 :

1. 牛肉洗淨，切絲，加入調味料，醃10分鐘，炒熟牛肉，備用
2. 少油炒熟，冬菇、紅蘿蔔、洋蔥絲、翠玉瓜，加少許鹽，備用
3. 煮滾水，放入韓式粉絲，煮約4-5分鐘，撈起，過冷水，備用
4. 熱鑊，少油，爆香蒜蓉，加入，炒勻，熄火
5. 再放入所有材料，拌勻