冰糖話梅番茄

材料： 

• 車厘茄  20 粒 

調味 : 

• 冰糖 2-3粒 (中細)
• 酸梅 (我改用話梅) 4-5粒
• 蜂蜜 1 湯匙

做法 :

1. 滾水一小鍋，熄火，備用 (水要浸過番茄)
2. 番茄洗淨，底部劃十字，放入熱水中，浸一會 (浸後好易剝皮)
3. 另一小鍋水，放入冰糖煮溶
4. 加入話梅，再煮5分鐘
5. 待涼，加入蜂蜜，拌勻
6. 準備一個密封玻璃盒，放入番茄，再放入冰糖水
7. 放入冰箱，約3天，即可