肉醬千層麵 Lasagna

材料（2人份）：

• 千層麵皮 4-5片
• Parmesan Cheese 5湯匙
• Mozzarella Cheese 5湯匙

番茄肉醬材料 :

• 牛肉 200g
• 番茄 2個
• 洋蔥 1個
• 甘荀 1條
• 蒜蓉 1茶匙
• 上湯 50ml

番茄肉醬調味 :

• 紅酒 50ml
• 百厘香 1湯匙
• 香葉 1片
• 牛油 1湯匙
• 糖  少許
• 胡椒粉 少許

白汁材料及調味：(我無做)

• 麵粉 1湯匙
• 牛奶 100ml
• 牛油 1湯匙
• 白胡椒  少許

白汁做法 :

1. 牛奶用細火煮至煲邊有氣泡後
2. 加入牛油拌勻
3. 然後剩起約3湯匙的熱牛奶來混合麵粉
4. 混合好後倒回煲中，拌勻

番茄肉醬做法：

1. 洋蔥洗淨，攪碎，備用 
2. 甘荀洗淨，攪碎，備用
3. 番茄洗淨，切大件，備用 
4. 牛肉，洗淨，攪碎，放入調味 
5. LC鍋，放入牛油炒香蒜蓉及洋蔥，至熟 
6. 再放入甘荀，炒熟 
7. 再放入牛肉，不停炒勻及炒散 
8. 轉大火加入紅酒，炒香 
9. 加入番茄，其他調味，拌勻，煮滾，加蓋轉細火煮30分鐘

最後步驟 :

1. 預熱焗爐200 C，15分鐘
2. 焗盤鋪上一層番茄肉醬，然後鋪上千層麵皮
3. 再鋪上番茄肉醬，灑上兩種芝士
4. 然後再鋪上白汁 (我無做)
5. 再鋪千層麵皮、番茄肉醬、白汁及芝士
6. 鋪好3-4層後，在最面層的番茄肉醬上，灑上芝士及百厘香
7. 入焗爐以180 C焗15-20分鐘