南乳炸飛排 - 氣炸

材料：

• 飛排   150g
  

調味料：

• 南乳  1/2塊（壓爛）
• 生抽  1湯匙
• 酒  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 老抽  1/2茶匙
• 麻油   少許
• 胡椒粉   少許
• 乾蔥蓉  1茶匙
• 蒜蓉  1茶匙

做法：

1. 飛排洗凈，加入調味拌勻，醃30分鐘 (最好醃過夜)
2. 飛排放入氣炸鍋，180C，炸8分鐘
3. 200C，再炸5分鐘

新丁C9小小記錄 :

• 天后街市  飛排 HK$30

我家老爺食後記錄 :

• 氣炸飛排十分軟身又滑，而且不肥膩，十分好
• 飛排無肥肉，但氣炸後不會好乾