芝士紫菜雞卷

材料 :

• 雞柳  5件
• 紫菜  5小片
• 芝士片  2片

調味 :

• 糖  1茶匙
• 酒  1茶匙
• 味醂  1茶匙
• 鹽麴  1茶匙
• 麻油  少許
• 胡椒粉  少許
• 蒜蓉  1茶匙
• 乾蔥蓉   1茶匙

脆漿 :

• 麵包糠   (放入1/2茶匙橄欖油拌勻)  3-5湯匙
• 生粉  2-3湯匙
• 蛋  1/2隻 (發勻)

做法 :

1. 雞柳起筋，洗淨，放入調味，室溫醃30分鐘
2. 雞柳平放，紫菜鋪在上面
3. 再鋪上芝士
4. 捲起，再上生粉，再上蛋汁，最後上麵包糠
5. 雞卷放入氣炸鍋，180C，7分鐘
6. 再炸200C，2分鐘