泰式蠔油炒通菜

材料 :

• 通菜  600g (1斤)

調味 :

• 蒜粒  2-3粒 (拍鬆)
• 乾蔥  2-3粒 (拍鬆)
• 辣椒  1-2條
• 蠔油  2湯匙
• 魚露  1湯匙
• 糖  2茶匙

做法 :

1. 通菜洗淨，梗和葉分開存放
2. 加水預熱 LC 炒鍋，10分鐘，倒去水
3. LC炒鍋少油，中火，放入乾蔥、蒜、辣椒，爆香
4. 再放入蠔油、魚露、糖，炒香
5. 再放入通菜梗，炒勻
6. 再放入通菜葉，炒勻
7. 加蓋煮2分鐘，上碟