牛油果三文魚 (芝麻日本芥末醬)

材料 (2人份):

• 牛油果   1個
• 三文魚   200g
• 蔥   1條
• 紫菜碎   少許 

三文魚調味 :

• 鹽麹  1茶匙

調味 :

• 檸檬汁   少許 (用於牛油果)
• 日本芥末   1茶匙
• 芝麻   1湯匙
• 味醂   1湯匙 
• 魚生豉油   1茶匙 
• 糖   1茶匙  

做法 :

1. 三文魚切粒，用鹽麹，醃30分鐘
2. 牛油果去除皮、核後切粒，放入檸檬汁拌勻
3. 蔥切粒，備用
4. 所有調味拌勻，牛油果、三文魚、蔥花
5. 灑上紫菜

新丁C9小小記錄 :

• 檸檬汁可減少牛油果變黑的機會