材料 (2人) :
- 雞扒 1件
- 薑蓉 3湯匙
- 乾蔥蓉 1粒
- 蔥 1條 (切段)
- 蔥花 少許
雞扒調味 :
- 酒 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 麻油 1茶匙
用具 : 錫紙
做法 :
- 雞扒洗淨，放入調味，醃30分鐘
- LC鍋內，放入錫紙，鋪上1/2份薑蓉、乾蔥蓉、蔥段
- 再放上雞扒，再鋪上餘下薑蓉、乾蔥蓉、蔥段
- 包好錫紙，LC鍋內放入1/2碗上，中大火蒸10分鐘，熄火焗10分鐘
- 取出雞扒放涼後，用手撕開
- 淋上少許蒸魚鼓油、放入蔥花，拌勻
- 平底鑊，燒熱2湯匙油
- 淋上雞絲面
新丁C9小小記錄 :
- 雞好滑
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