麻婆豆腐

材料 (2人) :

• 滑豆腐  1盒 (布包豆腐)
• 免治豬肉 100g
• 葱粒 少許
• 薑 少許

豬肉調味 :

• 薑蓉  1茶匙
• 生抽 1湯匙
• 糖 少許
• 胡椒粉  少許

調味 :

• 豆板醬 1茶匙 (改用辣椒醬)
• 蠔油  1湯匙
• 麻油 少許
• 糖 少許

做法 :

1. 豆腐切位，煮滾水，加水許鹽，滾2分鐘，撈起，備用
2. LC焗盤中大火，少油，爆香免治豬肉
3. 贊酒，再放入調味
4. 再放入豆腐，輕力同炒

新丁 C9 小小記錄 :

• 豆腐飛水，目的另豆腐結實