金沙玉子

材料（2人）︰

• 玉子豆腐  2條
• 咸蛋黃  2個
• 麵包糠  2湯匙
• 蛋 1隻
• 生粉 1湯匙

做法︰

1. 蛋發勻
2. 咸蛋黃壓碎
3. 玉子豆腐切件，塗上蛋液，再上麵包糠、生粉
4. 大火燒熱油，放入玉子豆腐，煎至金黃，撈起
5. 放入牛油，至溶，放入咸蛋黃，炒至全是泡泡
6. 玉子豆腐回鑊，快手炒勻

食譜來源  :  娘娘食譜