蝦醬豬肉蒸豆腐 - LC 無水蒸法

材料 (2人)：

• 豆腐  1磚
• 免治梅頭瘦肉  100g
• 蝦米  1湯匙 (忘記用)

瘦肉調味 :

• 蝦醬  1湯匙
• 玫瑰露酒  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 薑蓉  1湯匙

做法 :

1. 蝦米1湯匙，浸軟洗淨，搾乾水剁碎，備用
2. 豆腐1磚，抹乾水，切開
3. 豬肉放入調味，醃15分鐘。
4. 豆腐鋪在LC Buffet Casserole內，搽上少許生粉
5. 將豬肉釀在豆腐上
6. 加入2湯匙水，蒸10分鐘
7. 灑上蔥花即成

新丁 C9 小小記錄 :

• LC無水蒸法，蒸豆腐不用加水，但有肉蒸時間比較長，所以要加水