百里香煎豆腐

材料 :

• 日本煎豆腐  1磚

脆漿材料  :

• 麵粉  4-5湯匙
• 百里香  1湯匙
• 辣椒粉  少許
• 蒜鹽  少許
• 糖  少許

做法 :

1. 豆腐略洗，切長條
2. 脆漿材料拌勻
3. 麵粉篩過兩次，再混合其他材料
4. 最後才放入百里香，拌勻
5. 將豆腐粒均勻蘸上脆漿
6. 將油燒至八成熱，逐一放入豆腐粒，炸大約10秒至金黃色
7. 炸好的豆腐粒吸乾油份後
8. 再快速炸第二次