材料：
- 油麵 2札
- 豬肉 150g
- 洋蔥 1/2個
- 薯仔 1/2個
- 翠玉瓜 1個
- 白蘿蔔 1/3個
- 雪梨 1個 (裝飾用)
炸醬材料：
- 韓國黑豆醬 5湯匙
- 橄欖油 1湯匙
- 糖 1湯匙
- 麻油 1湯匙
- 黑胡椒 少許
- 太白粉
- 水 200 ml
豬肉調味：
- 生抽 1茶匙
- 薑蓉 1茶匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 太白粉 1茶匙
做法：
- 豬肉切小粒，洗淨，放入調味，醃30分鐘
- 薯仔、白蘿蔔，去皮，洗淨，切細粒
- 翠玉瓜、洋蔥，洗淨，切細粒
- 雪梨去皮，洗淨，切絲
- 平底鑊少油，中火，放入豬肉，煎至香脆，撈起，隔油
- 煮滾水，放入麵，放入少許油，煮至麵腍身，撈起，瀝乾水，上碟
- 原鑊，中火，放入洋蔥、白蘿蔔、薯仔、翠玉瓜，炒香
- 豬肉回鑊，炒勻
- 鑊中央，撥開空間，放入少許油，放入韓國黑醬，爆香
- 拌勻鑊中韓國黑醬及蔬菜
- 再放入調味，拌勻
- 加水，煮滾，加蓋，轉細火，煮至菜腍身
- 太白粉、水，拌勻，放入鑊中，拌勻，至醬汁杰身
- 炸醬放在麵上，再放上雪梨絲
新丁C9小小記錄 :
- 水不夠多，醬汁太小
- 韓國黑醬，尖沙咀韓國街，HK$15
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