蘋果蜜糖焗牛仔骨

材料 :

• 牛仔骨  3-4片

調味 :

• 蘋果  1個
• 蜜糖  3湯匙
• 美極  2湯匙
• 乾蔥蓉  2-3小粒
• 酒  1湯匙
• 味醂  1湯匙
• 老抽  1茶匙
• 麻油  少許
• 胡椒粉  少許

燒汁 :

• 蜜糖  4湯匙
• 牛仔骨調味汁  2湯匙

做法 :

1. 蘋果去皮，磨蓉，與其他調味，拌勻
2. 牛仔骨洗淨，放入調味，醃最少60分鐘 (最好隔夜)
3. 預熱焗爐200C，15分鐘
4. 焗爐上放架，再放入牛仔骨，200C，20-30分鐘
5. 每焗5分鐘，取出塗上調味汁
6. 差不多熟時，塗上燒汁
7. 焗至牛仔骨熟透及微焦