材料 :
- 雞全翼 8隻
- 青瓜 1條
雞翼調味 :
- 中筋麵粉 1杯
- 蒜蓉1小匙
- 黑胡椒 適量
- 鹽 適量
調味 :
- 番茄醬 1罐
- Tabasco 適量
- 白醋 1大匙
- 雞高湯 200ml
做法 :
- 將雞全翼分開為3份，在骨的接駁位落刀 (用手會摸到一球形位置，就是接駁位)，會比較容易切
- 洗淨，加入調味，醃1-2小時
- 烤箱預熱170℃，錫紙舖於烤盤上，掃油，鋪上雞翼，烤30分鐘，烤至全熟
- 平底鍋加入橄欖油，加入調味
- 放入烤好的雞翼，拌炒至湯汁有點收乾，雞翼均勻吸收調味汁
- 再放入170℃烤箱烤5分鐘即可
- 青瓜洗淨，切粗條，伴碟
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