味噌栗子炆排骨 - LC鍋 環保烹調法

 

材料 :

• 排骨1磅
• 栗子1磅
• 紅蘿蔔 1條
• 薑
• 蔥

 排骨調味 :

• 生抽1湯匙
• 糖1茶匙

炆醬調味 :

• 味噌 1湯匙
• 蠔油 1湯匙 (加水1湯匙拌勻)
• 味淋 1湯匙,
• 老抽 調整顏色
• 水 500 ml

做法 :

1. 栗子洗淨，備用
2. 紅蘿蔔洗淨，切粒，備用
3. 爆香薑蓉，栗子及紅蘿蔔略炒
4. 排骨二略炒至焦香
5. 早一晚準備以下
6. LC 鍋放入橄欖油爆香薑片，放入炆醬材料，再放入排骨
7. 加水500ml (蓋過排骨及栗子)
8. LC 鍋內加蓋炆5至8分鐘，熄火，焗30分鐘
9. 第二天晚上 (食前)
10. 煮滾，熄火，焗15分鐘
11. 灑上蔥花

新丁 C9 小小心得 :

• 已去殼栗子十分方便，內有一大包防腐劑，味道係OK的