煎豆腐

材料 :

• 蒸煮豆腐 2磚 (切大粒)
• 青瓜 1條 (切絲)
• 蛋 1隻 （ 發勻 ）

調味 :

• 蒸魚豉油 1湯匙

做法 :

1. 青瓜洗淨，切絲，上碟，備用
   
2. 豆腐吸水，切成大粒
3. 豆腐力輕放入蛋汁中，便可均勻蘸上蛋汁
4. 燒滾油，放入豆腐煎一面約5分鐘，撈起，上碟片
5. 淋上蒸魚豉油