杏鮑菇牛肉卷

材料 :

• 牛肉片  1包
• 杏鮑菇 3條 (切粗條)
  

牛肉調味 :

• 味醂 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 糖 1茶匙
• 薑蓉 1 湯匙
• 酒 1湯匙
  

做法 :

1. 牛肉片去肥，下醃料醃 30 分鐘
2. 燒熱油，略煎熟杏鮑菇盛起，備用
3. 用牛肉片捲起杏鮑菇
4. 爆香蒜蓉，煎牛肉至8成熟
5. 將牛肉調味料回鑊，加糖，煮至濃稠，淋在牛肉卷上

  

新丁 C9 小小心得 :

• 牛肉片 HK$31，約14片
• 杏鮑菇 HK$13
• 杏鮑菇含有多醣體，有助提升免疫力, 因此患上念珠菌的機會亦會大大疂少