材料 :
- 梅頭豬肉
調味 :
- 生抽 1湯匙
- 魚露 1茶匙
- 老抽 1茶匙
- 糖 2茶匙
- 蜜糖 2湯匙
- 玫瑰露酒 2茶匙
- 黑椒碎 少許
- 辣椒粉 少許
做法：
- 豬肉洗淨，切大粒，攪碎
- 放入調味料拌勻，攪至起膠
- 焗盤上舖上牛油紙
- 豬肉舖上牛油紙面，再蓋上保鮮紙，用麵棍轆平
- 放入預熱焗爐200C，15分鐘
- 在面層掃上蜜糖
- 焗10分鐘，再反轉焗另一面，10分鐘，至微焦
- 放涼，剪粗條
新丁 C9 小小心得 :
- 梅頭豬肉 HK$17
- 由於豬肉有蜜糖，好易燶 ，緊記睇火
- 不要壓得太薄及實，因為會好硬
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