香草玫瑰露酒煮黃蜆

 

材料：

• 黃蜆 1斤
• 迷迭香Rosemary 少量
• 洋蔥 半個
• 蒜蓉 1茶匙
• 玫瑰露酒2湯匙 (可改用白酒或日本清酒)
• 雞湯60 ml

做法：

1. 黃蜆洗淨，備用
2. 洋蔥洗淨，切粒
3. 中火加油，放入蒜蓉及洋蔥炒至金黃色
4. 放入黃蜆，再加玫瑰露酒，加蓋焗2-3分鐘
5. 加入雞湯及迷迭香，再加蓋焗3-4分鐘
6. 黃蜆殼全開就是熟了

新丁 C9 小小心得 :

• 黃蜆 1斤 HK$25 (中環街市)

食譜靈感來源 : 鬼嫁