甜咖哩Miffy牛肉飯

材料 (2人份)：

• 牛肉 (切小粒) 600g
• 甘荀 1條
• 洋蔥 1個
• 男爵薯 3個
• 水 750ml
• 日式咖哩塼  4粒
• 淡忌廉 Whipping Cream  100m
• 蜜糖 2-3湯匙
• 鹽 少許
• 胡椒 少許

Miffy 飯材料：

• 白飯 2碗
• 紫菜片 適量

甜咖哩做法：

1. 甘荀去皮，切小粒
2. 洋蔥，切小粒
3. 男爵薯連皮切小粒
4. LC 鍋或平低深鍋預熱下油， 炒香甘荀及洋蔥，約3分鐘
5. 加入牛肉 炒勻
6. 再加水及咖哩塼， 拌勻滾起轉小火加蓋煮15分鐘便成，開蓋試味，有需要可加一點胡椒及鹽 （如水份太小太濃稠，可加一點水，如太稀，便大火煮約1分鐘收汁）

Miffy 飯做法：

1. 預備保鮮紙
2. 保鮮紙上放半碗飯，以保鮮紙包著飯，按成上窄下闊的橢圓形，為 Miffy 頭
3. 小匙濕一點水，盛1/4碗飯，以保鮮紙包著按成長條形為耳朵
4. 把耳朵黏到頭的上部，手濕一點水，按壓米飯來修整 Miffy 的外型
5. 在紫菜上剪出兩個圓點為眼睛，先從紫菜四端剪出三角形，再修剪成圓形，黏到眼睛的位置
6. 最後剪兩條長條形，以 "X" 黏成嘴 
7. 碟子盛上咖哩， Miffy 飯移到保鮮紙邊緣，再慢慢小心地移到咖哩上

新丁C9小小記錄 :

• 加點蜜糖、蘋果蓉或牛奶，咖哩會更香甜，更易入口
• 咖哩塼會越煮越濃稠，本來1000ml水最後只剩2/3, 不用放生粉來收汁
• 可把小朋友偏吃，不愛吃的食物切成小口，混入咖哩，可愛的賣相會令小朋友防備心減低
• 因為是小朋友吃，所以雞肉不用豉油、酒來醃
• 另外有一種番茄塼，也是12元店有，製法一樣，不過是番茄味的
  
  食譜資料來源 : 鬼嫁料理手帳