黑醋洋蔥豬扒

材料 :

• 豬扒 4塊
• 洋蔥 1個(細)

醃料 :

• 生抽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 生粉 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 酒 1茶匙
• 油 1茶匙

醬汁 :

• 茄汁 2湯匙
• 糖 3湯匙
• 生抽 1茶匙
• 黑醋 2湯匙
• 水 4湯匙
• 生粉水
• 鹽 適量

 調味：

• 陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）
• 鹽、胡椒 1/8茶匙

做法 :

1. 豬扒洗淨用廚房紙抹乾
2. 兩面拍鬆
3. 平均掃上海鹽及胡椒
4. 再塗勻陳醋醃10分鐘
5. Staub鍋預熱下油
6. 中火兩面各煎4分鐘至全熟 

新丁C9小小記錄 :

• 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘

食譜資料來源 : 鬼嫁料理手帳