蠔油雞翼

材料 :

• 雞翼 切件
• 紅蘿蔔 半條
• 洋蔥 半個

調味 :

• 蠔油 3湯匙

做法 :

1. 紅蘿蔔滾水煮好, 備用
2. LC  grill pan 待油滾後，加入雞翼，煎至各面金黃，隔去油份
3. 加入蠔油，以大火炒至蠔油完全包住雞肉表面，收乾即可
4. 原鑊炒香洋蔥，加入紅蘿蔔, 再加入少許蠔油

新丁C9小小記錄 :

• 以大火煎炒雞翼，至蠔油完全包住雞肉表面，便能外脆內軟。

食譜資料來源 : http://programme.tvb.com/foodandtravel/mastersofood/i_info/127600/7/1484