三文魚冷意粉

材料（2人份）：

• 天使麵  　半包  ( 或一包 MaMa 沙律意粉)
• 三文魚 6片 (3片卷一朵花)

調味：

• 橄欖油 4 茶匙意大利黑醋 2 茶匙
• 柚子醋 3 茶匙( 是整個汁的精髓, 一定要落)
• 檸檬汁 1 茶匙
• 蒜 2 瓣（磨成蓉）
• Parsley 1小株
• 鹽、胡椒 調味用
• 糖 隨個人喜好加, 我自己加了2 茶匙

做法 :

1. 新鮮的Parsley切成碎
2. 橄欖油、意大利黑醋、柚子醋、檸檬汁、蒜、Parsley全部混在一起，加鹽、胡椒調味
3. 如果太酸的話加少許糖調整味道。意大利麵的醬汁就調好了，以先放冰箱冰鎮一下備用
4. 然後煮麵 , (最好比包上煮的時間少一些, 因之後要浸在冰水好一段時間去冰鎮.)
5. 煮好馬上泡冰水，完全變涼瀝乾後就加到醬汁裡拌勻
6. 再將意粉擺盤排好
7. 把三文魚捲成花的形狀
8. 如果想有更冰涼的感覺，盛載意大利麵的盤子可以先放冰格冰鎮

新丁C9小小記錄 :

如用帶子可以先加進醬汁醃十分鐘左

食譜來源 : 玻璃珠城他他三文魚柸食譜