楓糖燴蠔

材料 :

• 蠔肉 10隻
• 薑 3片
• 乾葱 1粒
• 葱 2段
• 生粉水 各適量
• 生粉 各適量

調味料：

• 魚露 半湯匙
• 楓糖 2湯匙 (蜜糖也可)
• 喼汁 1.5湯匙

做法 :

1. 蠔肉以生粉拌勻洗淨，汆水備用
2. Staub鍋燒熱油，爆香薑片、葱及乾葱，下調味料
3. 加蠔肉炒勻，以生粉水埋芡