蠔汁草菇豆腐

材料 :

• 草菇 半斤
• 軟豆腐 兩磚
• 蒜蓉

獻汁 :

• 蠔油 少許
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 生抽 少許

做法 :

1. 草菇先用薑、蔥飛水 (如所購之草菇大粒/鐘意入味，可以將草菇一開二)
2. LC起鑊落油、蒜蓉炒香已飛水草菇盈起備用
3. 大火起鑊落油、蒜蓉、豆腐煎片刻(30秒左右)，加入草菇炒勻
4. 落獻汁，贊酒即成

新丁C9小小記錄 :

• 緊記炒豆腐時唔好炒得咁大力，唔係會碎曬