香茅醬蒸豆腐 - LC 無水蒸法

材料 (2人) :

• 豆腐  2磚

香茅醬材料及調味 :

• 香茅 1枝
• 辣椒  1隻
• 乾蔥頭 2粒
• 蒜頭2-3小粒
• 薑 3-4片
• 蝦醬 1湯匙  (不用攪)
• 生抽  1湯匙  (最後用)
• 醋  1茶匙  (最後用)
• 麻油  少許

做法 :

1. 香茅醬材料攪碎，平底鑊，中火少油，爆香蝦醬及放入搞碎調味的調味，炒香成辣醬，撈起，再放入生抽、醋及麻油
2. 豆腐輕力切開，放入LC Buffet Casserole，大火蒸2分鍾，熄火，焗3分鐘
3. 鋪上香茅醬