鹽燒三文魚頭

材料 ：

• 三文魚頭  半邊
• 白蘿蔔  1/4個

調味 :

• 粗鹽   1湯匙
• 胡椒 少許
• 日本清酒  2湯匙

汁醬 :

• 蒸魚豉油  2湯匙
• 白醋  2茶匙

做法：

1. 三文魚頭洗淨，用廚房紙抹乾內外
2. 三文魚頭內外以粗鹽塗勻 ，醃30分鐘
3. 白蘿蔔去皮，磨蓉，備用
4. 汁醬材料，拌勻，備用
5. 預熱焗爐200C，焗盤上鋪BBQ鐵絲網
6. 入焗爐，皮向上200C，焗5分鐘
7. 反轉200C，焗10分鐘
8. 反轉200C，皮向上240C，焗5分鐘
9. 食時拌上白蘿蔔蓉及醋汁