忌廉藍青口

材料 (2人) :

• 藍青口  1盒
• 乾蔥 2粒 (切片)
• 蒜頭 2-3小粒 (切碎)

調味 :

• 牛油   1/2湯匙
• 鮮忌廉  50ml
• 白酒 100ml
• 糖  1茶匙
• 鹽  少許

做法 :

1. 藍青口用水沖淨，隔水，備用
2. 中細溶化牛油，炒香乾蔥片和蒜蓉
3. 轉大火，加入藍青口，倒入白酒，略炒，加蓋煮5分鐘
4. 加入鮮忌廉及糖，拌勻