蟲草花豆干絲

材料  (2人)：

• 蟲草花  2湯匙
• 豆腐干 2件
• 青瓜  半條
• 甘筍絲 半條
• 紅椒 少許
• 蔥絲  少許

調味：

• XO醬  2湯匙
• 糖 1湯匙
• 魚露  2湯匙
• 麻油 2湯匙
• 炒香白芝麻  少許

做法：

1. 豆腐乾、甘筍切絲，出水，過冷河，瀝乾水，備用
2. 青瓜、紅椒切絲，備用
3. 所有材料內放入調味拌勻，醃1小時