雪梨帶子沙律 (味醂芝麻醬)

材料 (2人) :

• 帶子  6粒
• 雪梨  1個
• 生菜  1/2個

帶子調味 :

• 味醂  1茶匙
• 生抽  1茶匙
• 糖   1/2茶匙
• 胡椒粉  少許

醬汁 :

• 味醂  4湯匙
• 芝麻醬  2湯匙
• 日本芥末  1茶匙

做法 :

1. 帶子洗淨，放入調味，醃15分鐘
2. 生菜洗淨，切粗條，瀝乾水
3. 雪梨洗淨，切薄片
4. 醬汁材料拌勻
5. 平底鑊少油，放入帶子，煎香兩面
6. 生菜、雪梨、醬汁拌勻，上碟
7. 帶子放上菜面