梅菜蒸鯇魚 - LC 無水蒸法

 

材料 :

• 鯇魚 1份
• 甜梅菜  1/2棵
• 蔥花 少許

調味 :

• 蒸魚豉油 少許

做法 :

• 甜梅菜浸水，洗淨，切粒
• 鯇魚洗淨後抹乾，備用
• LC焗盤內，放入鯇魚，再鋪上甜梅菜，加3湯匙水
• 以錫紙封好 (因為焗盤無蓋)，蒸8分鐘，熄火焗10分鐘
• 鯇魚上淋蒸魚豉油
• 灑上蔥花
• 燒熱油，淋上鯇魚面

新丁C9小小記錄 :

• 魚較位，超滑
• 鯇魚 HK$32
• 魚剛剛熟，好味