話梅排骨

材料　：

• 飛排  200g
• 話梅  6粒

飛排調味　：

• 蒜蓉  1湯匙
• 薑蓉  1湯匙
• 乾蔥蓉  1湯匙
• 生抽  1湯匙
• 老抽  1湯匙
• 酒 1湯匙

調味　：

• 乾蔥  1粒
• 冰糖  2小粒
• 水  50 ml

做法　：

1. 飛排，洗淨，放入調味，醃15分鐘
2. LC鍋內中火，少油，爆香乾蔥粒
3. 放入排骨(連同調味料)，冰糖、水、話梅
4. 煮滾，加水，轉細火，煮至收汁