材料 ：
- 免治豬肉 280g
- 鮮菇 3隻
- 泰式檸檬葉 2片
- 九層塔（Basil) 20片
- 香茅 2條
- 蒜蓉 1茶匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 指天椒 1隻
- 生菜 半斤
調味：
- 鹽、胡椒 少許
- 糖、雞粉、生粉 1／4茶匙
- 水 1湯匙
- 魚露 1湯匙
- 泰式辣醬 1湯匙
做法：
- 免治豬肉以少許匙鹽、胡椒，1／4茶匙糖、雞粉、生粉及1茶匙魚露醃10分鐘
- 生菜以凍水清淨，瀝乾水放雪櫃10分鐘會更爽脆
- 鮮菇、檸檬葉、九層塔切碎備用， 香茅切成3段
- Staub 鍋爆香檸檬葉，香茅及蒜蓉， 約1分鐘
- 加免治豬肉及鮮菇炒勻，約3分鐘
- 下九層塔、2茶匙魚露、 指天辣、辣椒粉及泰式辣醬炒勻至乾身，試味，不夠鹹，可加一點魚露
- 生菜包著肉碎來吃
新丁C9小小記錄 :
- 好辣可加多些指天辣及辣椒粉
- 可以不放檸檬葉，但層次感略減
食譜資料來源 : 鬼嫁料理手帳
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