牛油果豆腐洋蔥湯

材料：(2人) :

• 牛油果  1個
• 豆腐  1盒
• 洋蔥  1/2個
• 乾蔥蓉  1湯匙
• 蒜蓉  1湯匙
• 雞湯  80 ml
• 水 50 ml

調味 :

• 鹽  少許
• 胡椒粉  少許

做法 :

1. 牛油果去皮去核，切大粒
2. 將豆腐放入搞拌器內，放入牛油果，打至成漿
3. 洋蔥切幼粒，備用
4. LC鍋少油，爆香洋蔥、乾蔥蓉、蒜蓉
5. 放入雞湯及水、牛油果漿，煮滾
6. 再以手持式搞拌器，將洋蔥打碎，再煮滾
7. 放入少許鹽及胡椒粉調味

新丁 C9 小小記錄 :

• 牛油果，橫切一刀，旋轉，至兩邊分開