紅菜頭洋蔥湯

材料 (2人) :

• 紅菜頭 1/2個
• 洋蔥 1/2個
• 番茄  1/2個
• 雞湯 1.5碗
• 蒜蓉 1湯匙
• 乾蔥蓉 1-2粒
• 雞湯 1.5碗
• 牛油 2茶匙

做法 :

1. 加水預熱 LC 鍋，5分鐘
2. 中細火，放入牛油，爆香蒜蓉、乾蔥蓉、洋蔥
3. 再放入紅菜頭、番茄，炒勻
4. 再放入雞湯，煮滾，轉細火，煮至材料腍身
5. 用手持式攪拌器，將材料打成蓉，放涼湯
6. 中細再煲15分鐘，至湯濃稠
7. 再以鹽、胡椒粉調味