雜菜蛋包

材料 (2人) :

• 蛋  2隻
• 酸瓜 1條
• 蘿蔔絲 1/4個
• 番茄絲 1/4個
• 洋蔥絲 1/4個
• 蒜蓉 1-2小粒
• 乾蔥絲 1粒

調味 :

• 鹽  少許
• 胡椒粉 少許

做法 :

1. 所有蔬菜洗淨，切絲，備用
2. 蛋發勻，備用
3. 平底鑊少油，爆香蒜蓉、乾蔥絲、洋蔥絲、蘿蔔絲，炒至腍身，撈起，備用
4. 原鑊放入蛋液，煎至蛋底向鑊的一面定形，成蛋皮
5. 放入蔬菜在蛋皮的上放，放入調味
6. 然後將蛋皮對摺，即可