鹽麴綠茶三文魚

材料 (2人) ：

• 三文魚  1件
• 檸檬  1/3 個

調味 :


綠茶粉  1包
鹽麴  1茶匙 (除去腥味)
味醂  2湯匙
胡椒粉  少許

做法：

1. 三文魚，洗淨，抹乾水
2. 所有調味拌勻，放入三文魚，醃15分鐘
3. 大火，先煎魚皮30秒，其間不要亂翻動三文魚
4. 轉細火，加蓋，繼續煎約4.5分鐘
5. 反轉，細火，加蓋，煎另一面3分鐘