薯餅牛柳粒

材料 (2人) :

• 牛柳 180g
• 薯仔 1/2個
• 洋蔥 1/4個
• 辣椒 1/2隻
• 乾蔥蓉 1粒

牛柳調味 :

• 薑汁 1湯匙
• 蒜蓉 1湯匙
• 糖  1茶匙
• 酒  1湯匙

做法 :

1. 牛柳洗淨，索乾水，切大粒，放入調味，醃30分鐘
2. 洋蔥、辣椒洗淨，切件，備用
3. 薯仔洗淨，索乾水，切條，以少許鹽調味，堆成餅形，炸至熟及金黃，上碟
4. 平底鑊少油，爆香洋蔥、乾蔥蓉及辣椒
5. 再放入牛柳粒，煎香四面